" 鼎鼎大名的畬室開店溜～～～ "
《前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白》作者鄭畬軒師傅開店了！
以自己名字中間字「畬」作為店名，
品牌標誌立現！
而且也夠有特色～～～
店家開在仁愛路的仁愛國中旁巷弄內，
晚上去時周圍的店家都已經關門了，
小小的門面透著微微的燈光，
很引人注目～～～
小小的店面擺設簡單但是卻很有巧克力店的溫馨風格！
有一種溫醞的沈靜美.......
" 巧克力塔 "
當天去到店裡，距離打烊只剩一小時了～
原本就有心理準備應該蛋糕櫃空空了吧？！
還好一進門就看到最後一個巧克力塔在等我，哈哈！
當然馬上說：「這個我要！」
沈靜的巧克力塔不需要擺盤裝飾，
以白瓷盤送上來時才發現上面有灑金箔呢！
巧克力塔中是滿滿的巧克力阿！！！
看了就很療癒～～
塔皮的部分很好吃，
酥鬆的口感跟細緻的巧克力很搭配，
很香！！
中間的巧克力是比較偏慕斯口感的巧克力醬，
非常的滑順～～～
但是這一款巧克力是偏酸的Manjari巧克力，
我覺得很好吃！！！！！
因為我本來就不愛太甜的巧克力～
剛好這款帶有果酸氣息的巧克力靠對我的味兒啊～～
搭配著龍眼花蜜有著酸甜酸甜的美味，
很有趣的味道呢！
但是一同前去的巧克力狂人妞妹卻不甚愛，
因為她是超級螞蟻人嗜甜如命...........
畬室的另一種巧克力塔比較適合甜食人，
可惜當天已經銷售一空，只好下次再試試看嚕^^
接著我們又點了夾心巧克力來品嚐，
我喜歡這種單一顆巧克力更勝於巧克力做的甜點蛋糕，
因為這樣可以細細品嚐巧克力的純粹美味啊～
" 紅色緞帶：雪莉桂圓 "
店家介紹：畬師傅從小深愛桂圓，戀上巧克力後更是日思夜想地設計它的巧克力。經過多年，終於找到心中完美的組合。利用雪莉桶威士忌、柴燒桂圓、煙燻木質調巧克力三種層次不同的燻香，完美調和成一股暗火，從入口一路延燒到心頭。
" 對角線：苦橙酒 "
" 炫光馬賽克：四季之蜜 "
店家介紹：台灣水果四季不斷，因而扶育出許多良蜜。此次使用文旦花蜜，中段清雅蜜香不說，尾韻綿長的旦花之芬讓人思緒飄回秋天。
" 金箔：畬 "
店家介紹：畬師傅曾用兩年生命獨獨修練此款甘那許，透過它悟得巧克力創作之精髓。倏忽間，鍛鍊「畬」此款巧克力已近九年，它即是我的初衷，亦是伴隨我生命成長的恆久經典。
夾心巧克力的魔力在於在品嚐的同時可以慢慢挖掘那隱藏在巧克力深處的味道～
店員敘述的內含物不一定人人都能品嚐得出來，
但是當你吃到那個味道就會有挖到寶的開心感！
畬室的夾心巧克力不像市面上的夾心巧克力那麼容易品嚐出味道的層次，
因為他們是用很天然的材料融合其中，
所以需要更細細品嚐才能嚐得出奇中的奧妙啊～
而店員也表示通常品嚐到三塊以上，就會分辨不太出味道，
所以下次記得極限是三塊呀～～～
不然就可惜了師傅的用心呢^^
"法式 熱巧克力 "
來到畬室當然不能錯過師傅剛推出的熱巧克力！
而且由鄭師父親自上桌倒入杯中～
這是一款完全不添加可可粉，
完全用單品巧克力和牧場鮮奶細細融合的熱巧克力！
牛奶味很濃厚、巧克力味很香醇，
濃遇到喝到最後會有一層凝結成固態皮呢！
我很愛唷！！！ ^^
2/14才開始營運的畬室，目前販售的品項雖然沒有很多，
但是個個都是經典！
期待推出更多的新品跟我們分享唷^^
畬室 法式巧克力甜點創作
地址：10689 台北市大安區仁愛路四段112巷3弄10號
電話：02-27010792 （糕點可以預定喔！）
facebook：https://www.facebook.com/yuchocolatier
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